Nel nostro Paese, la platessa arriva solitamente fresca e viene subito congelata e distribuita in modo da garantire sempre un prodotto sano e gustoso. Il suo sapore delicato e gradevole e l’assenza di lische sono caratteristicheche rendono questo prodotto molto gradito dagli italiani, il tutto ad un prezzoragionevole. La platessa è adatta ai bambini perché ricca di sali minerali(sodio, potassio, fosforo, selenio) e facilmente digeribile.

Può essere utilizzatain varie interpretazioni culinarie: al forno, fritta, al vapore, stufata, allagriglia, lessata, in barbecue, è ottima al pomodoro. La sua distribuzione è affidata al Dutch Fish Marketing Board, organizzazioneche dal 1983 si occupa della promozione del settore ittico olandesein tutto il mondo. Dal 1° gennaio 2009 l’Ente ha lanciato una nuova campagnain Italia per sostenere il consumo e per farla conoscere in modo ancorapiù esteso.

Questa iniziativa si rivolge alle famiglie, in particolare alle mamme italiane, sempre attente all’alimentazione dei propri figli, alla GDO, aldettaglio e al canale catering/HORECA. Per quanto riguarda la ristorazione,da quest’anno il Dutch Fish Marketing Board si avvale della collaborazionedella U.I.R., Unione Italiana Ristoratori. Il progetto ha lo scopo di informarei cuochi e, insieme a loro, i consumatori, sulle qualità e le modalità d’uso diquesto pesce in cucina in modo da stimolarne il suo consumo.