Ricette
- Filetto di platessa con carpione di rapa rossa e crema di di patate
- Filetti di platessa in crosta di pane e olive
- Involtini di platessa con spinaci
- Pasta e Fagioli con la Platessa
- Platessa al forno con capperi
- Platessa alla griglia
- Platessa alle verdure
- Platessa al vapore con salsa piccante
- Platessa con cannellini e rosmarino
- Platessa con le olive
- Platessa con zucchine
- Platessa con zucchine in crema
- Platessa in salsa di pomodoro
- Torta provenzale di pesce
- Turbanti di platessa con zabaione al fiano di avellino terredora
Platessa con zucchine in crema
Per 2 persone
Tempo di preparazione: circa20 minuti
347 cal / 1450 kj p.p.
Ingredienti:
- 300 g di platessa
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 zucchina tagliata in pezzi
- 3 piccole cipolle
- 4 cucchiai di panna acida (crème fraîche)
- 2 cucchiaini di curry
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Risciacquare in acqua fredda i filetti di platessa ed asciugarli.
Cospargerli di sale, pepe e succo di limone. Mescolare la zucchina, le cipolle a fette, la panna acida (crème fraîche), curry, sale e pepe.
Su un piatto per microonde largo disporre uno strato di filetti di platessa (l’uno accanto all’altro) e uno di zucchine. Sovrapporre i filetti rimasti e cospargere di prezzemolo.
Coprire e cuocere nel microonde per 8-10 minuti circa (600 watt). Lasciarli riposare, sempre coperti, per qualche minuto.
Si consiglia di accompagnare con del riso lessato.
