Ricette
- Filetto di platessa con carpione di rapa rossa e crema di di patate
- Filetti di platessa in crosta di pane e olive
- Involtini di platessa con spinaci
- Pasta e Fagioli con la Platessa
- Platessa al forno con capperi
- Platessa alla griglia
- Platessa alle verdure
- Platessa al vapore con salsa piccante
- Platessa con cannellini e rosmarino
- Platessa con le olive
- Platessa con zucchine
- Platessa con zucchine in crema
- Platessa in salsa di pomodoro
- Torta provenzale di pesce
- Turbanti di platessa con zabaione al fiano di avellino terredora
Platessa alla griglia
Per 2 persone
Ingredienti:
- 2 platesse intere
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di peperoncino
- 2 cucchiai di spezie provenzali (misto di timo, origano e alloro)
- 2-3 cucchiai d’olio d’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Spremere i due spicchi d’aglio e quindi aggiungere un cucchiaio di peperoncino, un cucchiaio di spezie provenzali, sale, pepe e 2-3 cucchiai d’olio d’oliva.
Sciacquare le platesse in acqua fredda e asciugarle.
Spennellare le platesse con l’olio preparato e lasciarle riposare per circa 10 minuti.
Cuocere le platesse su una griglia doppia per circa 6-8 minuti.
Servirle con un contorno d’insalata fresca ed un vino bianco secco.
