Ricette
- Filetto di platessa con carpione di rapa rossa e crema di di patate
- Filetti di platessa in crosta di pane e olive
- Involtini di platessa con spinaci
- Pasta e Fagioli con la Platessa
- Platessa al forno con capperi
- Platessa alla griglia
- Platessa alle verdure
- Platessa al vapore con salsa piccante
- Platessa con cannellini e rosmarino
- Platessa con le olive
- Platessa con zucchine
- Platessa con zucchine in crema
- Platessa in salsa di pomodoro
- Torta provenzale di pesce
- Turbanti di platessa con zabaione al fiano di avellino terredora
Platessa al forno con capperi
Per due persone
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
380 cal / 1590 kj p.p.
Ingredienti:
- 300 gr. di platessa
- panna acida quanto basta (Crème fraîche)
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di capperi
- sale, pepe
Preparazione:
Riscaldare il forno alla temperatura di 180° C. Lavare le platesse in acqua fredda e asciugarle. Metterle in un piatto da forno e cospargerle con pepe e sale. Mescolare la panna acida (crème fraîche) con la senape e i capperi e spalmare il composto sulle platesse. Infornare e lasciare cuocere per circa 15 minuti.
