Ricette
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- Filetti di platessa in crosta di pane e olive
- Involtini di platessa con spinaci
- Pasta e Fagioli con la Platessa
- Platessa al forno con capperi
- Platessa alla griglia
- Platessa alle verdure
- Platessa al vapore con salsa piccante
- Platessa con cannellini e rosmarino
- Platessa con le olive
- Platessa con zucchine
- Platessa con zucchine in crema
- Platessa in salsa di pomodoro
- Torta provenzale di pesce
- Turbanti di platessa con zabaione al fiano di avellino terredora
Platessa con zucchine
Per 2 persone
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
347 cal / 1450 kj p.p. microonde
Ingredienti:
- 300 g di filetti di platessa
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 zucchina
- 3 piccole cipolle
- 4 cucchiai di panna acida (crème fraîche)
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- sale
- pepe
Preparazione:
Risciacquare i filetti di platessa sotto l’acqua fredda ed asciugarli.
Cospargerli con sale, pepe e succo di limone. Affettare la zucchina e le cipolle ed aggiungervi la panna acida (crème fraîche), il curry, sale e pepe.
In una teglia per microonde, alternare strati di filetti di platessa e strati di zucchine, concludendo con uno strato di platessa e cospargerlo di prezzemolo.
Coprire e mettere nel forno microonde (600 watt) per 8-10 minuti circa.
Terminata la cottura, lasciar riposare i filetti, sempre coperti, per qualche minuto.
Questo piatto può essere servito con riso lessato
