Come conservarla?

Per conservare la platessa fresca e mantenerne intatti il sapore e la qualità basta osservare alcune semplici regole: Non interrompere la catena del freddo. Acquistare la platessa sempre alla fine del giro di compere, lasciandola il meno possibile fuori dal frigorifero. La platessa, come qualsiasi altro pesce, deve essere conservata in frigo ad una temperatura tra i 4 e i 7 °C perché a queste temperature, la moltiplicazione dei batteri viene fortemente rallentata. Conservare i prodotti crudi separati da quelli cotti.Consumare il pesce fresco il prima possibile e comunque entro un massimo di due giorni. Per quanto riguarda i prodotti surgelati consumare il prodotto entro la data di scadenza indicata sulla confezione (per il pesce, il periodo di conservazione in genere di tre mesi).